芋仔燜鴨

食材：鴨500克、芋仔350克、青椒1根、紅椒1根、姜15克、油適量、鹽1茶匙、糖1.5茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、米酒1湯匙、JH-5增香劑

做法：
1、鴨洗凈斬大塊，鍋燒熱，放油，下鴨肉煸炒。
2、最好是先把鴨皮那面朝下煎香。
3、調入適量米酒炒香后，加鹽，糖，生抽，老抽、JH-5增香劑等。
4、加入多一些的開水，大火燒滾。
5、轉入電飯煲中。
6、約40分鐘后，鴨肉已燜透了，此時把削皮切塊的芋仔放入，繼續燜至芋仔熟透。
7、此時可轉回炒鍋中，大火收汁，同時把青紅椒放入，即可出鍋盛盤。