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瑞可萊產(chǎn)品中心

-膏狀

G5831牛骨白湯

產(chǎn)品簡介:

產(chǎn)品簡介：    由新鮮牛骨提取物調(diào)味而成，調(diào)制成湯時，湯汁濃白耐煮，久煮不起沫，不變色，骨味醇厚，回味足，牛肉香氣濃郁，口感爽滑。
配料：    牛骨提取物、水、食用鹽、水解植物蛋白、食品添加劑（谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、氨基酸、食品用香精）、香辛料。
應用范圍：    火鍋白湯、日式面湯、麻辣燙湯底、餡類食品、菜肴烹飪等。
用法：    1.火鍋白湯：取本產(chǎn)品30克加水2400克；2.日式面湯：取本產(chǎn)品10克加水800克；3.麻辣燙湯底：取本產(chǎn)品60克加水4800克…
建議用量：    加入0.2-0.5%
執(zhí)行標準：    Q/QRKL 0004S    生產(chǎn)許可證號：    QS3702 0307 1261
貯存方法：    置于陰涼干燥處    保質(zhì)期：    12個月
裝箱規(guī)格：    1000克*12桶/箱

蘿卜牛骨湯

原料：牛骨、蔥、姜、蘿卜、香菜
調(diào)料：牛骨高湯、花雕酒、鹽、醋

做法：
1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫。
2、牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。
3、等到浮沫開始減少，加入蔥姜。
4、加入花雕酒。
5、加入少許醋；轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)熬制，期間繼續(xù)撇去浮沫，直至不再有沫浮出現(xiàn)，加入牛骨高湯。
6、熬制約４小時；蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，調(diào)入適量鹽；吃時加入少許香菜，口感更佳。